- 1人前
- 調理時間：
- 約10分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 味付け用のタレの材料 | ||
| オイスターソース | 大さじ2 | |
| ナンプラー | 大さじ2 | |
| 酢 | 大さじ2/3 | |
| 砂糖 | 10グラム | |
| おろしショウガ | 小さじ1 | チューブ可能 |
| おろしニンニク | 小さじ1 | チューブ可能 |
| ■ 麻婆ソースの材料 | ||
| ピュアオリーブオイル | 大さじ1.5 | |
| ニンニクのスライス | 1かけ | |
| 炒めた豚挽き肉 | 70グラム | あらかじめ炒めてザルにとって水分を切る。 |
| 味付けのタレ | 大さじ2 | |
| 鶏がらスープ | 90cc | 水と中華スープのペーストで代用可能 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 | 麻婆豆腐サイズにカット |
| 水溶き片栗粉 | 少々 | |
| ニラ | ひとつまみ | 小口切り |
| ■ あとのせトッピング | ||
| 生の赤唐辛子 | 1本 | 小口切り 手に入ればタイ産がオススメ。 |
| お好みでパクチー | お好み量 | 刻む |
