1人前

　調理時間：

約25分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
■ カレーペーストの材料
ココナッツミルク	1缶400グラム	しっかり振ってテフロンパンに入れ、半量まで煮詰める。
カレー粉	大さじ1
ミックススパイス	合わせて小さじ1/2	クミン、シナモン、オールスパイス、コリアンダーあれば。
牛乳	200cc	3回に分けて混ぜ合わせる。
ナンプラー	大さじ1
砂糖	大さじ1/2
練乳 加糖	大さじ1	パームシュガーの代用
ピーナッツバター 無糖	大さじ1	なければ練りごま、芝麻醤で代用も可。
中華ペースト	小さじ1	ウェイパーなど。
ローリエ	1枚
水	50cc
ライムの絞り汁	30滴	タマリンドの代用
塩	0.3グラム	軽くひとつまみ
■ 具材とご飯の材料
鶏もも肉	1枚	酒に浸して薄切りして塩コショウをする。
じゃがいも	1個	洗って少々の水を入れた器にラップをし、串が通るまで火を通す
炊きたてご飯	1人前