- 2人前
- 調理時間：
- 約6分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ドレッシング材料 | NULL | NULL |
| バージンオリーブオイル | 大さじ2 | NULL |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 | NULL |
| ハチミツ | 大さじ1 | NULL |
| サラダ材料 | NULL | NULL |
| 庄内柿 | 1/2個 | 皮を剥いて一口サイズに。 \n富有柿でも良い。 |
| プチトマト | 12粒 | 今回は4色のカラープチトマトで。 |
庄内柿とプチトマトのハニービネガーサラダ
- 仕江府 二六 シェフ クワイエットカフェ
- 1998年クワイエットカフェへ入社。日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で「ピクルスで頂く豚の角煮〜和風黒オリーブソース〜」が優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。 「創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。」
- コツ・ポイント
- ・簡単！ ・甘く頂くハニーなサラダ ・柿は固いものがハニードレッシングと好相性 ・ドレッシングはよく混ぜてトロトロに混ぜて和えて
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ドレッシングを混ぜる。
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柿、プチトマトは歯ごたえあるものは半分にカット。\n丸のまま、カットと食感を変えるのがオススメ。
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ドレッシングを再度混ぜてトロトロにしてから和える。\n
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盛り付けて完成です。\n泡、甘口白、甘口赤のワインにぴったりです！
