- 2人前
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g | 一口大に切る |
| じゃがいも | 中1個 | 皮をむき一口大に切り、水にさらす |
| 人参 | 小1本 | 皮をむき一口大に切る |
| ピーナッツ | 20粒 | |
| 玉ネギ | 中1/2個 | 一口大に切る |
| レッドカレーペースト | 50g | |
| ココナッツミルク | 400cc | |
| 水 | 200cc | |
| 八角 | 3個 | |
| シナモン（原形） | 少々 | |
| パームシュガー（ヤシ糖） | 50g | ※砂糖でも可 |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
| ナンプラー | 大さじ2 | |
| サラダ油 | 適量 | |
| ■ ごはん | ||
| ジャスミン米 | 2合 | 水と一緒に炊飯器で炊いておく |
| 水 | 2合分 | 米と同量 |
