コツ・ポイント
１．下味をしっかり肉に入れる
２．粘りが出るまでしっかり混ぜる
３．野菜の水気をしっかりとる
４．皮のしわをできるだけ多くする。
材料・調味料
２人分
調理時間: 約30分
| A キャベツ ▶みじん切り | １/3 |
|---|---|
| 玉葱 ▶みじん切り | ５０g |
| ニラ ▶みじん切り | １０g |
| B 豚(荒)挽肉 | １５０g |
| 豚背脂挽き | ６０g |
| C おろしにんにく | ５g |
| おろし生姜 | ５g |
| ラード | ４０g |
| 砂糖 | １０g |
| ごま油 | ２０g |
| ヤマサ醤油 | ２０cc |
| ホワイトペッパー | 少々 |
| 塩 | ２g |
| タレ ポン酢：水 | １：１ |
|---|---|
| 長ネギ ▶みじん切り | 適量 |
| かいわれ ▶ざく切り | 適量 |
作り方
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STEP 1
Aをみじん切りにする。
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STEP 2
Aをしっかり水気をとる。（ニラは絞らない）
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STEP 3
Bをよく混ぜる。