コツ・ポイント
シンプルなペペロンチーノの味つけでショートパスタを頂けるように黒コショウの辛さを効かせます。
コツは味付けのスープを作る時にソーセージを入れて味出しとし、旨味を移して一度取り出してから、ショートパスタを加えて絡めると一体感の旨さが味わえます。今回はおつまみの一皿として。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約20分
| オイル | 大さじ2 |
|---|---|
| きざみニンンク | 小さじ2 |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
| 水 | 150cc |
| コンソメパウダー | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
|---|---|
| 黒コショウ | 小さじ1/3 |
| 塩 | 0.8グラム |
| オニオンパウダー | 小さじ2 |
| ソーセージ | 10本 |
|---|---|
| アスパラ | 2本 |
| ペンネ ▶表示より2分長く茹でる。 | 100グラム |
| ドライパセリ ▶あれば。 | 少々 |
|---|
作り方
-
STEP 1
ペペロンチーノオイルソースを作る。オイルにニンニクと唐辛子を加えて火にかける。香りが出たら
-
STEP 2
水、コンソメパウダーを加える。火を止める。
-
STEP 3
ソーセージとアスパラをカットし、