ヤマキかつおぶしコンテスト 一品料理優秀レシピ賞
コツ・ポイント
かつお節と相性のいいマスタード､味噌を鶏肉で巻き込んで、蒸しただけの簡単料理
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| 鶏モモ肉 ▶厚さを揃えて開いて､筋を切る | 一枚 240g位 |
|---|---|
| マスタード | 10g |
| 味噌 | 40g |
| 砂糖 | 15g |
| かつお節 | 7g |
| 柚子こしょう | 少々 |
作り方
-
STEP 1
ボールにマスタード､味噌、砂糖を入れて混ぜ合わせる
その中にかつお節をざっくりと混ぜ -
STEP 2
開いた鶏モモ肉に、先ほど合わせた物を乗せ
あまり強くなく しっかり巻く
それをラップに巻きセイロで、12分強火で蒸す -
STEP 3
蒸し上がったら、取り出しラップに巻いたままあら熱を取り
冷蔵庫の中で、冷やす