コツ・ポイント
グルテンがないので、生地を寝かせる必要がなく手軽。粉っぽく重くならないためベシャメルも作りやすい。米の甘さが感じられるのが良い。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約20分
| 半鐘屋の米粉 |
|---|
| 半鐘屋の米粉 | 100g |
|---|---|
| 卵 ▶溶きほぐす。 | 1個 |
| 牛乳 | 150～180cc |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 半鐘屋の米粉 | 10g |
|---|---|
| バター（マーガリンでも可） | 10g |
| 牛乳 ▶温める。 | 200cc |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 好みの野菜（アスパラガス・ごぼうなど） ▶ゆでて巻きやすい大きさに切る。 | 適宜 |
| トマトソース | 適宜 |
| チーズ | 適宜 |
作り方
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STEP 1
クレープを作る。ボウルに米粉、塩を入れ、卵、牛乳を加えてホイッパーで混ぜる。その後、漉す。
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STEP 2
フライパンにオリーブオイルをひき、クレープ生地を流して焼く。
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STEP 3
ベシャメルソースを作る。米粉とバターをフライパンで弱火にかけ、温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合せる。塩、こしょうも加える。