コツ・ポイント
※板海苔をペースト状にする際に、固形物が残らないようにしっかり混ぜ合わせてください。
材料・調味料
4～5人前
調理時間: 約5分
| 板海苔（いたのり） | 10g |
|---|---|
| ヤマキ鰹節（かつおぶし） | 10g |
| 水 | 100㏄ |
| ヤマキ醤油（しょうゆ）濃口 | 50㏄ |
| 酢 | 50㏄ |
| 砂糖 | 5g |
| 塩 | 2g |
| オリーブオイル（エクストラ・バージン） | 50㏄ |
作り方
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STEP 1
1）板海苔・ヤマキ鰹節・水を鍋に入れる。中火で板海苔が「海苔のつくだ煮状態」になるまで混ぜ合わせる。※具材が焦げないように注意しながら水分を飛ばしてください。
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STEP 2
２）①にオリーブオイル以外の全材料を入れてよく混ぜ合わせる。よく混ぜ合わせたら火を止めて、具材を密封容器に入れる。最後にオリーブオイルを入れて完成。
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STEP 3
使い方）レンジで温めると「和風バーニャカウダ」、冷たいままで「海苔ドレッシング」としてご利用いただけます。※冷蔵庫で約1ヵ月保存可能。\n