コツ・ポイント
ホワイトソース（市販）は固めなので、牛乳と生クリームで固さを調整する。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約30分
| サーモン（生ギンザケなど） ▶２cm角にカットしておく | 100ｇ |
|---|---|
| ブロッコリー ▶下茹でし、一口大にカットして、ソテーしておく | 10ｇ |
| しめじ ▶きのこ類は一口大にカットし、ソテーしておく | 10ｇ |
|---|---|
| しいたけ | 10ｇ |
| えのき | 10ｇ |
| エリンギ | 10ｇ |
| ホワイトソース（缶） | 150ｇ |
|---|---|
| 牛乳 | 80cc |
| 生クリーム | 100cc |
| 卵黄 | ２コ |
| パルメザンチーズ | 30ｇ |
| レモン汁 | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
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STEP 1
サーモンをオリーブ油でソテーして、耐熱皿に盛る。しめじ、しいたけ、えのき、エリンギ、ブロッコリーも盛り付ける。
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STEP 2
【ソース】市販のクリームソースを牛乳と生クリームを加え、温める。塩・こしょうで味を整えて、卵黄、パルメザンチーズ、レモン汁を加える。
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STEP 3
Step1にStep2のソースをかけて、オーブン200℃で約５分焼き、色づいたら出来上がり。