コツ・ポイント

半日漬け込んで手間暇かけただけのことは必ずあります！原価が安いので愛情は注いでください。６時間つけたら裏返し、多めの汁に余裕を持って浸します。あとはフライパンでじっくりと（７分間×両面）割としっかりと焼きます。焼きが足りないと盛り付けたときに小さくなってしまいます。

材料・調味料

５人前　10個分
調理時間: 約20分

STEP 1

フランスパンは高さ5cｍぐらいに切りそろえます、少し斜めに切る方がカッコも良いでしょう。最後の盛り付けで高さをそろえれば良いので大きさはあまり気にせずに！
STEP 2

玉子は良くかき混ぜて玉子のこしを抜いてください。牛乳の入った面器にざる等で漉してから入れます。牛乳と合わせてから混ぜると泡立ってしまうので後から混ぜます。
STEP 3

先の牛乳玉子に砂糖・はちみつを入れてやさしくかきまわして味を調えます。今回はバニラアイスを乗せるので（バニラエッセンスは使いませんがお好みで構いません）

日本料理研究会　技術参与司調理師会　副理事長日本料理「夏の祭典」日本料理「春の祭典」フジテレビ「とくだね」出演 TBS「花まるマーケット」出演日本全職業調理師協会　功労賞表彰テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」出演

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