コツ・ポイント
クリームがゆるくならないように、余ったスポンジを入れることで崩れにくくなります。
材料・調味料
1ホール分
調理時間: 約20分
スポンジ(市販) ▶スライスしておく | 1個 |
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ホワイトチョコレート ▶刻んでおく | 15g |
くるみ ▶刻んでおく | 15g |
苺 ▶へたを取り、食べやすい大きさにカットしておく | 2個 |
ラズベリー ▶食べやすい大きさにカットしておく | 3個 |
ブルーベリー ▶食べやすい大きさにカットしておく | 10個 |
ミント | 4個 |
シロップ | 適量 |
洋酒 ▶シロップと混ぜておく | 適量 |
生クリーム(中身) | 80cc |
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グラニュー糖 | 8g |
生クリーム | 120cc |
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グラニュー糖 | 12g |
粉糖 | 適量 |
ホワイトチョコレート(飾り用) ▶削っておく | 適量 |
作り方
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STEP 1
ボウルに、ラップを敷き、スポンジを並べてシロップを塗る。
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STEP 2
【中身用】生クリームにグラニュー糖を入れて、8分立てにする。そこにくるみとホワイトチョコレート、半分の量の苺、ラズベリー、ブルーベリーを入れる。
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STEP 3
余ったスポンジを追加して、クリームがゆるくならないようにする。