コツ・ポイント
メレンゲはツノを立ててから、グラニュー糖と粉糖を4回に分けて入れると、モッタリとコシが出ます。
またオーブンの温度は守りましょう
材料・調味料
4人分
調理時間: 約20分
| 卵白 | 40グラム |
|---|---|
| グラニュー糖 | 40グラム |
| 粉糖 製菓用 ▶シュガーパウダーと同じ | 40グラム |
| オーブン用シート | 1枚 |
| 国産レモン | 極薄切り4枚 |
|---|---|
| カルピス原液 | 100cc |
| 市販のレモン味 | 45cc×4 |
|---|
| セルフィーユ ▶あれば。 | 少々 |
|---|---|
| 紫芋のパウダー ▶あれば。製菓用 | 少々 |
作り方
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STEP 1
メレンゲを作ります。ツノが立つまでホイップします。
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STEP 2
次にグラニュー糖の半分を混ぜます。残りの半分も加えて混ぜます。
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STEP 3
次は粉糖の半分を加えて混ぜます。そして最後の半分を入れる頃にはコシのあるネットリしたメレンゲになります。