コツ・ポイント
イタリアのクリスマスの定番カッサータの紹介です。
コツは生クリームのホイップはしっかり立てること。
フルーツを添えてカッサータの甘さとのバランスを考えること。
です
材料・調味料
4人分
調理時間: 約30分
| 生クリーム ▶氷にあてながら泡立てます。ツノが立つくらい。 | 50グラム |
|---|---|
| グラニュー糖 | 20グラム |
| クリームチーズ ▶室温に戻します。 | 50グラム |
| ドライフルーツ ▶刻む。 | 20グラム |
| ビターチョコレート ▶刻む。 | 10グラム |
| キウイ ▶細かく刻む。 | 10グラム |
| キウイ ▶歯ごたえの少ないジューシーフルーツのお好みのもので。 | 2切れ×4 |
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作り方
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STEP 1
カッサータを作ります。生クリームをホイップします。
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STEP 2
キチンとツノが立つくらいにして、グラニュー糖を混ぜます。
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STEP 3
別のボールにクリームチーズを入れて練り、ホイップクリームを2回に分けて混ぜ合わせます。