コツ・ポイント
リーシプーロは、フィンランドで主に朝食として食べられているミルク粥です。とろほわっとした食感と甘くて優しい味が、寒い冬の朝に心と身体を温めてくれます。
クリスマスの朝には、鍋にアーモンドを一粒おとし、取り分けた皿に入っていた人には幸福が訪れるといわれています
材料・調味料
２～３人分
調理時間: 約50分
| 白米 ▶研いでおく | ２分の１カップ |
|---|---|
| 水 | 500cc |
| ジャージ牛乳または濃い牛乳 | 500cc |
| 赤レンズ豆 | ４分の１カップ |
| バター | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ２分の１程度 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| アーモンド ▶お好みでトッピングとして | １粒～ |
| シナモン ▶お好みでトッピングとして | 少々 |
作り方
-
STEP 1
１．鍋にお水を沸騰させ、といだお米を入れ弱火で１０分ほど煮る。（写真は１０分煮た鍋。）
-
STEP 2
２．牛乳を加え、一度沸騰させた後に、彩りの赤レンズ豆を加え、弱火にして、ゆっくりとよくかき混ぜながら、さらに３０分ほど煮る。（写真は赤レンズ豆。）
-
STEP 3
３．火を止め、バター、塩、砂糖で味付けをする。