コツ・ポイント
＊基本は「ばらん酢（ばらの飲む酢）」を使ったドレッシングなので、そのままサラダにかけてもOKですが、刻み野菜を入れたので、ディップスタイルで盛り付けるとシェアする楽しみがあります。
＊お好みの野菜で大丈夫ですが、香りの強い野菜は一度茹でて、香りを抑えるようにしましょう。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約10分
| サラダ油 | 30cc |
|---|---|
| オリーブオイル | 30cc |
| ばらん酢（ばらの飲む酢） | 30cc |
| たまねぎ ▶みじん切り | 20g |
| プチトマト ▶みじん切り | １個 |
| レタス ▶みじん切り | １枚 |
| 塩 | 5g |
| ヤングコーン ▶お湯でゆで、冷水で冷やしておく | １本 |
| 赤パプリカ ▶お湯でゆで、冷水で冷やしておく | 1／4 |
| 黄パプリカ ▶お湯でゆで、冷水で冷やしておく | 1／4 |
| ブロッコリー ▶お湯でゆで、冷水で冷やしておく | １房 |
| ベビーリーフ | 適量 |
作り方
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STEP 1
ボールにサラダ油・オリーブオイル・ばらん酢・たまねぎ・プチトマト・レタス・塩を入れて混ぜ合わせる。
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STEP 2
ココット皿に入れ、ベビーリーフで飾った皿に茹でた野菜を盛り付けたら完成。
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STEP 3
【ばらん酢（ばらの飲む酢）】果実酢づくりのパイオニアである(有)九州酢造で継承されてきた昔ながらの製法により、バラの香りを移しとった、香りと味を楽しむお酢。