コツ・ポイント
さつま芋は、繊維に添って切ることで芋が割れません。また、小さく切ることでキレイに混ざり、火の入りも均等になり、見た目もキレイに仕上がります。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約5分
| さつま芋 ▶約1cm角に切って水でさす | 150g |
|---|---|
| 米 ▶研いでザルにあげておく | 2合 |
| みつ葉 | 適量 |
| 昆布出汁 | 360cc |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
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STEP 1
出汁と調味料をを合わせておく。
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STEP 2
さつま芋を、ザルに上げ水気をよく拭いておく。 ＊芋はスティック状にしてから角に刻んでいくとよい。
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STEP 3
釜（炊飯器）に米と合わせ出汁を入れ平らにならし、さつま芋を均等に広げいれ、炊く。 ＊米と芋は混ぜないこと。