コツ・ポイント
強火だと焦げやすいので気をつけること。
お子様のいる家では、赤唐辛子は外しましょう。
仕上げに粉かつおを適量かけると土佐煮に変身！常備菜としても最適です。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約15分
| しめじ ▶石鎚を取る | 1パック |
|---|---|
| しいたけ ▶軸を残して縦4等分 | 8枚 |
| えのき ▶石鎚を取り半分に切り手でほぐす | 1パック |
| エリンギ ▶石鎚取り縦半分に切って手で裂く | 2本 |
| ごま油（炒め用） | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 ▶半分に割って種を取る | 1本 |
| 酒 | 200cc |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ5 |
| みりん | 大さじ5 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
|---|
作り方
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STEP 1
合わせ調味料を合わせておく。
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STEP 2
フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火で炒める。きのこに火が通り、しんなりしたら合わせ調味料を円を描くようにまわし入れる。
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STEP 3
合わせ調味料が全てなくなり、きのこと煮絡まったら出来上がり。