コツ・ポイント
オムレツの形を、変化させて丸くすることで簡単にできる。 具は冷蔵庫にあるもので作れます。
材料・調味料
３人前
調理時間: 約10分
| しめじ ▶半分に切る | ２５ｇ |
|---|---|
| もやし ▶半分に切る | ４０ｇ |
| 絹さや ▶縦に半分 | ５枚 |
| キャベツ ▶１cm角に切る | ２０ｇ |
| 生シイタケ ▶太目に切る | ２枚 |
| 玉ねぎ ▶スライス | ５０ｇ |
| ピーマン ▶４等分に切る | 半個 |
| 菜の花 ▶半分に切る | ３本 |
| サラダ油 | ５０ｇ |
| 玉子 ▶こしを切るように混ぜる | ３個 |
| トマト ▶湯むきにして粗みじん切り | 半個 |
| ケチャップ | ２５ｇ |
| スープ ▶がらスープの素を４ｇ溶かす | １００ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| バター | １０ｇ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
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STEP 1
トマト以外の野菜の具材をサラダ油で炒める。 塩、黒胡椒で軽く味をつける。しんなりしたら別皿に移す。
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STEP 2
よく熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて、玉子を入れて菜箸でゆっくりと大きくかき混ぜる。 ５割位火が通ったらフライパンを火からおろし、真ん中に具をのせる。
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STEP 3
玉子の淵を菜箸で具の上に数回に分けて、丸くなるようにかぶせてゆく。 形ができたら盛り付け皿をのせて、フライパンごとひっくり返す。 形を整える。