コツ・ポイント
パスタは冷水にあげるとしまるので、載っているゆで時間より、約1分位長く茹でて下さい。
生ハムのかわりにスモークサーモンでも美味しく頂けます
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| パスタ（1.4ミリ以下の物） | 50グラム |
|---|---|
| 苺 ▶4個くし切り 2個みじん切り | 6個 |
| モッツァレラ ▶角切り | 40グラム |
| ホワイトアスパラガス ▶茹でて冷まして、角切り | 1本 |
| 生ハム | 4枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| レモン汁 | 少々 |
| バジル | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 ▶粗挽き | 少々 |
作り方
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STEP 1
＜パスタソース＞ボウルにみじん切りにしたイチゴとレモン汁、オリーブオイルを混ぜて塩をして乳化させる。残りのイチゴ、チーズ、ホワイトアスパラ、バジルを入れておく。
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STEP 2
塩を入れた水（海水ぐらい）を沸かし、記載されているゆで時間より長めに茹でる。
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STEP 3
氷水を用意し、茹であがったパスタを入れしめる。冷えたらペーパータオルでパスタの余分な水分を取る。