コツ・ポイント
1つの生地に、人差し指・中指を押しあて、力を入れたまま手前に引いて半回転させ、パスタを成型する。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約60分
| セモリナ粉 | 200g |
|---|---|
| ぬるま湯(35〜40度) | 80~90cc |
| 打ち粉(セモリナ粉) | 適量 |
| 豚赤身ひき肉 | 100g |
|---|---|
| 塩・黒胡椒 | 適量 |
| ローズマリー・セージ ▶みじん切り | 各 小さじ1 |
| Pオリーブオイル | 大さじ2 |
| 玉ねぎ ▶みじん切り | 大匙さじ３ |
| プチトマト | 15個 |
作り方
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STEP 1
ボウルに粉と水をまとめる。少し寝かせ直径8ミリくらいのロープ状にして、長さ3センチに切る。
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STEP 2
1つの生地に、人差し指・中指を押しあて、力を入れたまま手前に引いて半回転させ、パスタを成型する。
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STEP 3
鍋に、たっぷりの湯を沸かす。