コツ・ポイント
とよみつひめは湯むきをする。
ゆっくりと弱火で10分煮込み、ゆっくり冷ます。
一晩冷蔵庫で休ませると、味が入り込み、より美味しくいただける
材料・調味料
4人前
調理時間: 約20分
| とよみつひめ（イチジク） ▶お湯に10秒いれ、直ぐに氷水の中に入れ皮をむく | 4個 |
|---|---|
| 白ワイン | 500ｃｃ |
| 福岡八女茶 ▶ガーゼに包んでおく | 5ｇ |
| レモン ▶スライス | 1/4個 |
| グラニュー等 | 90ｇ |
作り方
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STEP 1
【とよみつひめの湯むき】器に使うイチジクを熱湯に10秒入れ、直ぐに氷水に入れ、皮をむく。
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STEP 2
鍋に白ワイン、八女茶、レモン、グラニュー糖を入れ、5分ほど沸かしアルコールを飛ばす。
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STEP 3
とよみつひめを鍋に入れ、弱火で10分ほど煮込み、火からおろして鍋ごと冷まし粗熱をとる。