コツ・ポイント
ソースを作るときに、スカイベリーの良さを残すために形が残る程度にする。
アイスをカステラで包むときに、アイスが漏れないようにしっかりと、なるべくキレイな丸になるように包んでください。
少し硬めの天ぷら粉で揚げましょう
材料・調味料
4個分
調理時間: 約20分
| スカイベリー（苺） | 300ｇ |
|---|---|
| グラニュー糖 | 150ｇ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 水 | 120ｇ |
| お好きなアイス | 200ｇ |
|---|---|
| カステラ ▶冷凍し、薄く切る | 50ｇ |
| 市販の天ぷら粉 ▶硬めに水で溶いておく | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
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STEP 1
【スカイベリーソース】ボウルにスカイベリーを入れ、上からグラニュー糖をかける。そのまま冷蔵庫に入れ、1日置いておく。
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STEP 2
置いておいたスカイベリーを鍋に移し、水とレモン汁を加えて弱火で煮詰める。
スカイベリーの形が残る程度にドロドロに煮詰まったら、火を止めて冷やす -
STEP 3
丸く形作ったアイスをスライスしたカステラでキレイにアイスが出ないように巻きつけ、再び冷凍庫へ入れて凍らせる。