コツ・ポイント
絶対分離しない中華の甘味噌とサラダ油のドレッシングを、たっぷりの生野菜と熱々の豚しゃぶと温かくても、冷やしてもこしのある五島うどんと和える。冬でも夏美味しい
材料・調味料
２人前
調理時間: 約10分
| 五島うどん ▶茹でる冷やす場合は、少し長めに | 200g |
|---|---|
| レタスまたはサニーレタス ▶一口大にちぎって水洗いし水気を切る | 100g |
| 豚バラスライスしゃぶ用 ▶盛り付け直前にボイル | 160g |
| きゅうり ▶細切り | 80g |
| 大根 ▶きゅうりより細切り | 60g |
| トマト ▶櫛形に6カット | 半分 |
| 中華甘味噌 | 120g |
| サラダ油 | 50g |
| 醤油 | 60g |
| 砂糖 | 30g |
| 豆板醤 | 12g |
| ごま油 | 20g |
| 酢 | 20g |
| おろしにんにく | 4g |
作り方
-
STEP 1
たっぷりの湯で、うどんを茹でる。その間に、調味料をボールに全部合わせる。
-
STEP 2
うどんが茹で上がったら、冷やして皿に盛り付ける。野菜などを盛り込む。
-
STEP 3
最後に豚肉をボイルして皿に盛り付ける。先ほどの合わせた調味料をかけて出来上がり。