コツ・ポイント
ピーマンは、へたの周りに切り込みを入れて、上から押せば種がきれいに取れます
材料・調味料
2
調理時間: 約10分
| ピーマン ▶へたをくり抜き斜めに半分程度に切る | 2個 |
|---|---|
| そうめん | 80ｇ |
| 茄子 | 40ｇ |
| 茗荷 ▶縦に半分にして、スライス | 10ｇ |
| 万能ねぎ | 少量 |
| 塩 | 小1/2 |
| すりごま | 30ｍｌ |
|---|---|
| みそ | 30ｍｌ |
| 酢 | 30ｍｌ |
| 砂糖 | 30ｍｌ |
| 醤油 | 小1/2 |
| ごま油 | こ1/2 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
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STEP 1
茄子はピーラー等で皮を縦じまに剥いて、スライスしたら少量の塩でもみ、ピーマンと一緒にレンジで600ｗ３０秒掛けるのが、ピーマンの固さが程よい目安
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STEP 2
ごま味噌の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす
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STEP 3
そうめんを茹でてザルに上げておく