コツ・ポイント
エリンギを焼く前に、小麦粉を絡めると、味が付きやすく、カリッと焼けます。
葱ソースは万能なので、作り置きＯＫ、。サラダのドレッシングの変わりとしても使えます。
冷静パスタなどなんでもあいますよ
材料・調味料
２人前
調理時間: 約20分
| エリンギ | 太いの１本 |
|---|---|
| 豚バラスライス | ４枚 |
| 焼き様、サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 白葱 ▶みじん切 | １本 |
|---|---|
| 生姜 ▶すりおろし | 少々 |
| 塩 | 3ｇ |
| 味の素 | 3ｇ |
| 砂糖 | 1ｇ |
| 濃いくち醤油 | 小匙1 |
| サラダ油 | 100ｃｃ |
作り方
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STEP 1
葱ソースを作ります。サラダ油以外を全部合わせます。鍋にサラダ油を入れ、１８０度ぐらいまで温度を上げます。上がった油を一気に、材料に入れ、手早く混ぜます。
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STEP 2
エリンギは、繊維にそって４枚にスライスします。豚肉でエリンギを巻きます。
塩コショウをまんべんなくふり、小麦粉をまぶします -
STEP 3
フライパンに油をしきエリンギを焼いていきます。
完全に火が通ったら、お皿に盛り、葱ソースをかけ出来上がり