コツ・ポイント
卵3個でオムレツ1本（2人分）が目安。このレシピの分量はオムレツ2本分（4人分）
ちりめんじゃこはカリカリでなくても、しらす干しなどソフトなものでも良い。
卵焼きのように巻いても良い。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約20分
| 卵（Mサイズ） ▶ボールに割りほぐす | 6個 |
|---|---|
| 淡口醤油 | 小匙1杯 |
| 味醂 | 小匙1杯 |
| 水 | 大匙3杯 |
| 粒状和風だし | 小匙1/2杯 |
| めんつゆ（市販・ストレートタイプ） | 30cc |
|---|---|
| 水 | 30cc |
| ちりめんじゃこ ▶耐熱皿に広げる | 30g |
|---|---|
| カリカリ梅 ▶桂むきにする | 2個 |
| 大根おろし | 30g |
| 糸けずり節 | 適量 |
作り方
-
STEP 1
卵は、分量の調味料を入れ味付けする。
-
STEP 2
ちりめんじゃこは、20秒ずつ3回くらいレンジにかけカリカリにする。
-
STEP 3
カリカリ梅は、千切りにする。オムレツのかけ汁用にめんつゆ（市販）と水を合わせ、レンジで温める。