コツ・ポイント
生姜を入れて煮るのがワンポイントです。食欲のない暑い夏にピッタリです。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約30分
| 冬瓜 ▶薄く皮をむく | 300g |
|---|---|
| 豚肉 ▶食べやすい大きさに切る | 250g |
| 枝豆 ▶塩茹でし、サヤから豆をはじく | 適量 |
| かつお出汁 | 600cc |
|---|---|
| 塩 | 5g |
| 旨味調味料 | 少々 |
| 淡口醤油 | 大さじ3杯 |
| 味醂 | 大さじ3杯 |
| おろし生姜 | 5g |
| 油 | 適量 |
|---|---|
| 水 | 大さじ3杯 |
| 片栗粉 | 20g |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
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STEP 1
冬瓜は、厚めの短冊に切る。
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STEP 2
フライパンに油を入れ熱し、冬瓜と豚肉を入れ2～3分炒める。
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STEP 3
【A】を加えて沸騰させ、アクを取る。中火にしてコトコトと15分煮る。