コツ・ポイント
・ちりとり鍋をホットプレートでご家庭レシピ。
・ババロア型24センチでリング状の斬新なビジュアル仕上げ。
・豚肉リングの中身は材料自由の仕込み系闇鍋。水餃子、つみれ、はんぺん、海老、イカなど詰め込んでも。
・真ん中には香りの強い薬味を。
材料・調味料
3人前
調理時間: 約15分
| 豚バラのスライス ▶2ミリの厚さでスライス注文。 | 800グラム |
|---|---|
| キャベツ ▶ざく切り | 小玉1/4 |
| もやし | 1パック |
| 鶏もも肉 ▶薄切り、ひとくちサイズなど | 1/2枚 |
| お好きな方はモツも是非 ▶あれば生モツが最高 | 100グラム |
| ニラ | 1/2束 |
|---|---|
| にんにくのスライス | 1かけ |
| たかのつめ 輪切り | 少々 |
| ごぼうのスライス揚げ ▶1.5ミリの厚さで揚げて。なくてもok。 | 6枚 |
| 水 | 200cc |
|---|---|
| 中華の素 ペーストタイプ | 大さじ1/2 |
| にんにくのスライス | 1かけ |
| おろしショウガ | 小さじ1 |
| たかのつめ 輪切り ▶種はいれない | 少々 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| コチジャン | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 料理酒 ▶無塩タイプ | 大さじ3 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| うどん | 2玉 |
|---|
| お好みで生たまご | 2個 |
|---|
作り方
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STEP 1
まずはタレを別鍋に加えて火にかけて溶かします。日持ちするので多めに！
豚肉を盛り付けます。ババロア型24センチに豚バラスライスを1枚づつ重ねてずらして並べる。 -
STEP 2
キャベツ、鶏もも、モツなどお好みで詰めて、もやしでフタをする。
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STEP 3
内側の豚肉を1枚づつ外側に折り込んで詰め込む。