コツ・ポイント
肉をしっかり下ごしらえする事により美味しく仕上がります！
※豚肉の下ごしらえ⇒酒をかけて10分おきその後、塩と胡椒をふる
※モツの下ごしらえ⇒余分な油を手で取って軽く茹でる
今回は味噌仕立てのスープですが醤油ベースでもGOOD♪
〆に中華麺が合います！
材料・調味料
3人前
調理時間: 約30分
| ほうれん草 | 三束 |
|---|---|
| とうふ | 一丁 |
| 豚肉 | 180グラム |
| 牛もつ | 100グラム |
| 人参 | 二分の一 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ねぎ | 1本 |
| 味噌 | 50グラム |
| だし | 900ｃｃ |
| にんにく | 5グラム |
| 醤油 | 50ｃｃ |
| みりん | 25ｃｃ |
| 酒 | 25ｃｃ |
作り方
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STEP 1
【野菜類をカット】玉ねぎをスライス、ほうれん草のへたを取って二等分、人参をスライス、ねぎを笹切りにする。
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STEP 2
鍋に玉ねぎをしき、その上にほうれん草・とうふ・下ごしらえしたモツをしき、豚肉・人参・ねぎを添える
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STEP 3
【肉の下ごしらえ】
豚肉・モツはコツを参照くださ