コツ・ポイント
♪パスタソースを付けダレに！ソースの数だけ作れる無限大のお鍋、具材もお好みで！
♪市販のパスタソースをブイヨンで伸ばせばかなりの時短になります
♪〆はお好みのパスタスープを使って本格パスタを。
※タジン鍋は22cmの物を使用
材料・調味料
2人分
調理時間: 約30分
| プチトマト ▶ヘタを取り洗っておく | 8ヶ |
|---|---|
| レタス ▶水にさらし手でちぎって水気を切っておく | 1/2玉 |
| シメジ ▶いしずきを取りほぐしておく | 1pc |
| 黄パプリカ ▶厚めにスライスしておく | 1/4ケ |
| 有頭海老 ▶殻を付けたまま背綿を竹串でとり白ワインをふっておく | 4尾 |
| あさり ▶塩水につけ、砂を吐き出させ白ワインをふっておく | 8ヶ |
| スルメイカ ▶食べやすい大きさにカットして白ワインをふっておく | 1杯分 |
| カマンベールチーズ ▶一口大の大きさにに切っておく | 1/2pc |
| モッツァレラチーズ ▶今回はピザ用のシュレッドを使用 | 30g |
| 塩・コショウ | 適量 |
| ■ブイヨン ▶水300cc、固形コンソメ2個を鍋で沸かす | 300cc |
| 白ワイン | 5cc |
|---|---|
| オリーブオイル | 10cc |
| 玉ねぎ ▶みじん切りにしておく | 60g |
| ホールトマト ▶ボール等に移し潰しておく | 300g |
| ハチミツ | 30g |
| ブイヨン ▶先に作ったブイヨン | 150cc |
| 塩・コショウ | 適量 |
| バジル ▶ドライバジルでも大丈夫 | 1枚 |
| バター | 15g |
|---|---|
| 白ワイン | 5cc |
| ブイヨン150cc ▶先に作ったブイヨン | |
| 玉ねぎ ▶みじん切りにしておく | 60g |
| 牛乳 | 300cc |
| 生クリーム | 20cc |
| 白味噌 | 20g |
| 塩・コショウ | 適量 |
| オリーブ油 | 50cc |
|---|---|
| アンチョビ ▶無ければ塩を多めに入れてください | 少量 |
| 鷹の爪 | 1/2本 |
| ニンニク ▶集めにスライス | 1片 |
| ■パスタ ▶記載してる時間より1分早めにザルにあげオリーブ油にかけておく | 110ｇ |
|---|
作り方
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STEP 1
【トマトスープ】
弱火で玉ねぎをソテー、白ワインを入れてホールトマトを入れ -
STEP 2
ホールトマトがピューレ状になれば上から順に調味料を入れ一煮立ちさせる
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STEP 3
【クリームスープ】
弱火で玉ねぎをソテー、上から順に調味料を入れ一煮立ちさせる