コツ・ポイント
炊いたごはんとトマトジュースを利用することで、短時間で仕上げるリゾット風。
ごはんを水で洗い、さらさらにしておくところがポイントです。
ごはんが水分を吸収するので、時間をかけずにさっと煮る程度で仕上げましょう。
体をあたためるニンニク入りで、夜食にもぴったり
材料・調味料
1人前
調理時間: 約10分
| ごはん ▶水で洗い、さらさらにしておく | 100g |
|---|---|
| ニンニク ▶スライス | 1片 |
| 玉ネギ ▶みじん切り | 1/4ケ |
| ソフトサラミ又はベーコン ▶大きめのみじん切り | 30g |
| カリフラワー ▶ゆでて、1cmくらいに切る | 100g |
| 水 | 250cc |
| トマトジュース | 50cc |
| だし（顆粒） | 5g |
| しょうゆ | 5cc |
| 白コショウ | 少々 |
| サラダ油又はオリーブオイル | 少々 |
| パルメザンチーズ | 少々 |
| パセリ | 少々 |
| 卵 | 1ケ |
|---|---|
| お湯 | 適量 |
作り方
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STEP 1
【ポーチドエッグ】耐熱ビニール袋に卵を割りいれ、袋をしばり、沸かしたお湯にうかべる。70℃でふたをして、5～7分おく。白身がかたまったら完成。
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STEP 2
【リゾット】鍋にニンニクとサラダ油を入れ、弱火でキツネ色になるまでソテーする。次に玉ネギを入れ、透明になるまでソテーする。
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STEP 3
ソフトサラミ又はベーコンを入れソテーする。さらにカリフラワーを入れ、軽くソテーする。