コツ・ポイント
エゾシカ肉に豚ひき肉をちょっぴり混ぜるとジューシーで美味しさが増します。
お野菜もたっぷり食べられる、ボリューム満点の一品です。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約25分
| エゾシカ肉 | 70g |
|---|---|
| 豚挽き肉 | 30g |
| 玉葱 ▶みじん切りにして油で炒める | 25g |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 ▶牛乳に浸しておく | 20g |
| 牛乳 | 30ml |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| カボチャ ▶素揚げしておく | 20g |
|---|---|
| ナス ▶素揚げしておく | 半分 |
| パプリカ ▶素揚げしておく | 1/4切 |
| 人参 ▶じゃがいもと一緒に茹でて、茹で汁もとっておく | 20g |
| じゃがいも ▶人参と一緒に茹でて、茹で汁もとっておく | 1/2コ |
| ゆで玉子 | 1/2コ |
| スープカレーの素 | 100g |
|---|---|
| スープ（水） ▶野菜を茹でた汁も含む | 180ml |
作り方
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STEP 1
【ハンバーグ】エゾシカの肉・豚肉・塩・コショウをボウルに合わせて粘りが出るように混ぜる。炒めた玉葱、牛乳に浸したパン粉、卵を入れてさらによく混ぜる。
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STEP 2
形を整えて、油をひいた熱したフライパンで焼く。
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STEP 3
【カレー】鍋にスープカレーの素と野菜を茹でた汁を含むスープを入れて温める。