コツ・ポイント
キャベツを炒める事で和牛しぐれと、ご飯で混ぜ合わせた時に美味しさが増します。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約30分
| 牛バラスライス | 400g |
|---|---|
| 春きゃべつ ▶刻んでおく | 8分の1 |
| 生姜 ▶千切りにする | 80g |
|---|---|
| 味醂 ▶合わせておく | 130g |
| 濃口醤油 ▶合わせておく | 60cc |
| 酒 ▶合わせておく | 260cc |
| 砂糖 ▶合わせておく | 20g |
| りんご酢 ▶合わせておく | 25cc |
| 米 | 2合 |
|---|---|
| かつお出汁 | 320cc |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| 味醂 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
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STEP 1
鍋に牛バラスライスとAを入れ中火にかける。
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STEP 2
Step1が沸いてきたら灰汁をとる。
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STEP 3
Step2に落し蓋をし弱火にし煮詰めていく。