コツ・ポイント
鶏肉だっておいしいよ。
最後に酢を入れるとまろやかになります。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約25分
| 鶏挽肉 | 200g |
|---|---|
| 茄子 ▶茄子を半分にして隠し包丁（鹿の子切り）し、さっと茹でる | 2本 |
| にんにく ▶みじん切り | 1コ |
| 生姜 ▶みじん切り | 1コ\t |
| 豆板醤 | 少々 |
|---|---|
| コチジャン | 大さじ2\t |
| 信州味噌 | 大さじ1\t |
| 醤油 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
| 酢 | 少々 |
| コンソメスープ | 200cc |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
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STEP 1
フライパンを火にかけサラダ油をひき、生姜、にんにく、鶏挽肉をぽろぽろになるまで炒める。調味料を入れ、茄子を入れたら、コンソメスープを入れる。
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STEP 2
沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、酢を少し入れて完成です。