コツ・ポイント
新鮮な梨 スモークサーモンはノルウェー産 柚子は皮をすりおろしてドレッシングにくわえる
材料・調味料
1こ
調理時間: 約10分
| ラフランス ▶NULL | １コ |
|---|---|
| スモークサーモン ▶NULL | 3枚 |
| サラダ ▶ベビーリーフがおすすめ | NULL |
| ハーブ ▶NULL | 適量 |
| ピンクペッパー ▶NULL | ５粒ほど |
| 柚子ドレッシング ▶NULL | NULL |
| 柚子 ▶NULL | 1個 |
| オリーブオイル ▶NULL | 100cc |
| 砂糖 ▶NULL | 小さじ1/2 |
| 塩、黒胡椒 ▶NULL | ﾋﾄﾂﾏﾐ |
作り方
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STEP 1
洋梨とサーモンは小さな一口大にきる
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STEP 2
柚子ドレッシングを作ります。\nオリーブオイル、柚子、砂糖、をよく混ぜて乳化させます。\n泡立て器を使い少し濃度が付いた状態が乳化です\n\n
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STEP 3
ドレッシングとサーモン サラダをよくまぜます ボウルに入れ、先のドレッシングを加えトングでさっと混ぜます。\n\n