コツ・ポイント
鏡餅で余ったお餅で簡単に作れるので覚えておくと便利です。ポイントはしっかり乾燥させることです。乾燥が甘いと中までサクサクとした食感になりません。
味付けもいろいろな味にチャレンジしてみてください。
※調理時間にお餅を乾燥させる時間は含みません。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約10分
| 角餅 | 2ヶ |
|---|---|
| 青のり ▶塩と味の素と合わせておく | １グラム |
| 塩 | ２グラム |
| 味の素（お好みで） | ひとつまみ |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
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STEP 1
お餅を1センチ角くらいに切り、一週間くらいよく乾燥させる。
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STEP 2
160℃の低温の油から餅を入れ、膨らんできたら強火で高温にする。泡が無くなり、餅がきつね色になるまでしっかり揚げる。
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STEP 3
揚がったら油をよく切り、海苔と塩をまぶせば完成。