コツ・ポイント
いろいろなレシピを試してチャーハンを作られてきたと思いますが・・・・。上手に仕上がっても、お店で食べるチャーハンとは、一味違います！この調味料を使うと、簡単に・奥深い香りがプラスされ、「1ランクアップ」のチャーハンができます。是非お勧めです！「ナンプラー＆紹興酒」が一味変えます！
材料・調味料
2人前
調理時間: 約5分
| 鶏卵（Ｍサイズ） ▶卵黄と白身に分けて、といておきます | 3個 |
|---|---|
| ご飯（温かい物の方が作りやすいでしょう） | 400ｇ |
| ナンプラー | 15ｃｃ（大さじ1） |
| 紹興酒 | 5ｃｃくらい |
| 味の素 | 2つまみ |
| サラダオイル | 20ｃｃくらい |
| 塩 | 少々 |
| 白身用サラダオイル | 10ｃｃくらい |
作り方
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STEP 1
テフロン加工のフライパンを温め、サラダオイルを敷き、といた卵黄を入れます。
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STEP 2
卵黄をサラダオイルと混ぜるように軽く合わせ、とろみがついてきたらご飯を入れて、手早く混ぜ合わせます。
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STEP 3
卵の水分が無くなり、卵の香ばしい香りがしてきたら、ナンプラーと紹興酒を合わせておいたものを回しかけ、全体を混ぜます（できれば、あおります）。