コツ・ポイント
【このレシピは、木更津産あさりを使用しています。】
＊あさりの砂はしっかりはかせ、表面もこすり合わせながらよく洗います。
材料・調味料
1人分
調理時間: 約5分
| あさり ▶砂をはかせた後、こすりあわせながらよく洗う | 100g |
|---|---|
| 生海苔 | 10g |
| ミニトマト | 4粒 |
| 卵 ▶よく溶きほぐす | 1/2ヶ |
| 温かいごはん | 200g |
| 鶏スープ | 300cc |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 日本酒 | 大さじ2 |
| オイスターソース | 小1 |
| こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ4～5 |
作り方
-
STEP 1
【あん】 鍋に鶏スープ・あさりを入れ中火にかけ、あさりが開いたら生海苔・ミニトマトを加える。
-
STEP 2
塩・日本酒・オイスターソース・こしょうで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。卵を全体に回しいれ、火を止める。
-
STEP 3
【盛り付け】 深皿にごはんを盛り、上からあんをかける。