国内での修行ののち29歳で渡仏。 南仏の三ツ星レストラン「オーベルジュ デュ ヴューピュイ」をはじめ、バスク地方「ヴィラ スティング」、スイスの「オリヴィエ ヴァロトン」など、星付各レストランで3年にわたり経験積む。 帰国後、神田の老舗ホテル「山の上ホテル」にてキャリアを積み、2012年9月、自由が丘にSans Maquillageをオープンする。
仕江府 六三二 シェフのレシピ
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国内での修行ののち29歳で渡仏。 南仏の三ツ星レストラン「オーベルジュ デュ ヴューピュイ」をはじめ、バスク地方「ヴィラ スティング」、スイスの「オリヴィエ ヴァロトン」など、星付各レストランで3年にわたり経験積む。 帰国後、神田の老舗ホテル「山の上ホテル」にてキャリアを積み、2012年9月、自由が丘にSans Maquillageをオープンする。
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