STEP 1

米の研ぎ汁を半量位まで煮つめる。\nキッチンペーパーでこす。

STEP 2

甘酒を混ぜる。

STEP 3

テフロンパンに米粉を入れ、研ぎ汁＆甘酒を50cc加えて火にかけ、混ぜながら練り上げる。\nさらに50cc加えて練りあげる。を繰り返してトロトロに仕上げる。

STEP 4

ゼラチンを加えて、さらに練り上げると250ccに仕上がる。\nこれを小さい器にラップを貼ったもの5つに大さじ2杯を入れて、あずき小さじ2を加えて荒熱が取れたら

STEP 5

冷蔵庫で冷し、固まったら\n\n冷たいグラスに入れ、飾りの葉とスプーンを添えて。\n\neco&米の香りを楽しめる和スイーツに仕上がりました。