コツ・ポイント

コツは、ごはんと具材を手早く均等に混ぜる事、表面をこんがり焼く事のふたつだけです。
オカカとだし醤油、焼きトウモロコシの香りを楽しんで下さい。食べても醤油オカカと
トウモロコシの甘みがアクセントになり、プチプチ食感も癖になります。

材料

２人分
調理時間: 約25分

STEP 1

トウモロコシをラップで包み、レンジで３分加熱して、そのまま冷ましておく。\n冷めたら身を包丁で削いで、手である程度ほぐす。
STEP 2

醤油におかかと昆布を入れて、１５分程置いて、焼きおにぎり用ダシ醤油を作る。
STEP 3

分量のご飯に、醤油につけたおかか、塩昆布、トウモロコシを加えて、さっくりと混ぜて\nおにぎりを握る。
STEP 4

おにぎりに、２〜３回だし醤油を塗りながら、トウモロコシに焦げ目がつくまで\n焼きます。オーブントースターで約10分。出来たら皿に盛り、削り節を乗せる。\n

1955年生まれ。大学にて漢方を学び薬剤師の仕事に入る。お客様の健康維持、患者様の回復を図るから食事の大切さを再認識、薬膳料理の研究に入る。漢方食材と和洋折衷の融合に務め、美味しくて体に優しい食事と一家団欒をコンセプトに2007年11月薬膳厨房ほし邸をオープン現在に至る。