オイルサーディンの香草パン粉焼きの写真を投稿する
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コツ・ポイント
オイルサーディン缶の油で、ジャガイモを香ばしく焼く事。おつまみなので、しっかり目に塩を振る事です。レシピはオイルサーディン1缶に合わせて4人前にしてますが、写真は一人前で缶に盛り付けてます。
材料
4人分
調理時間: 約12分
| オイルサーディン ▶メーカーにより塩分が違うので、味見をして下さい | 1缶 |
|---|---|
| ジャガイモ(小) ▶洗って半分に切る | 4ケ |
| パン粉 | 大さじ4 |
| パセリ ▶乾燥の粉パセリで可 | 少々 |
| パルメザンチーズ | 大さじ1 |
作り方
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STEP 1
材料を揃えます。
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STEP 2
ジャガイモは洗って、半分に切り、電子レンジで4分(600W)加熱する。フライパンにオイルサーディンの油を入れ、ジャガイモを香ばしく焼く。
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STEP 3
焼けたら、耐熱容器に移し、しっかり目に塩コショウします。
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STEP 4
パセリをみじん切りにし、パン粉、パルメザンチーズと合わせます。ジャガイモにオイルサーディンを乗せて上から合わせたパン粉をかけます。
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STEP 5
オーブントースターで4分焼けば完成です。
仕江府 二七二シェフ
1978年大阪生まれ。調理師専門学校卒業後、ホテルプラザ入社。 ４００１年目の中国料理を作る事を一生の目標に、日々精進しています。現在は点心とデザートを担当しています。 2005年食博大阪中国料理コンクール、前菜部門金賞受賞、デザート部門、厚生労働大臣賞受賞。 2011年第９回アルザス、ローヌワインを楽しむ中国料理コンクール、熱菜部門グランプリ受賞。 第１回大阪中国料理コンクール優勝。 第２回大阪ＧＰ、中国料理部門優秀賞受賞。 2012年第９回青年調理師全日本中国料理コンクール、デザート部門金賞、国土交通大臣賞受賞。 第７回中国料理世界大会、日本代表チーム団体金賞、個人デザート部門金賞受賞。 第３回大阪ＧＰ中国料理部門、優秀賞受賞。
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