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コツ・ポイント
入手しやすい「緑茶」を使用して簡単に作れます。
茶ノ木をオイルで軽く炒め、クリームチーズに混ぜ込むことで、脂溶性のビタミンとフィトケミカルを存分に引き出します
材料
2人前
調理時間: 約5分
| 茶ノ木 ▶代用として紅茶などお好みのハーブを使用 | 大さじ1 |
|---|---|
| 和柑橘の皮 ▶代用としてレモンやみかんの皮など | 大さじ1 |
| ツバキオイル（無ければオリーブオイル） | 小さじ2 |
| クリームチーズ | 50ｇ |
| きび糖 | 大さじ1 |
| クラッカー | 適量 |
作り方
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STEP 1
茶ノ木はフライパンに入れ、ツバキオイルで軽く焙煎し、少し冷ます。
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STEP 2
焙煎した茶ノ木、みじん切りにした和柑橘の皮、クリームチーズ、きび糖を混ぜあわせる。クラッカーと一緒に添えたら完成です。
仕江府 五七七シェフ
国際薬膳師、食育インストラクター、食育メニュープランナー。外資系アパレル会社勤務中、イタリアの地産地消やスローフードな食文化に触れる。退社後マダムマーサクッキングスタジオ主宰・フルタニマサエに師事。同時にNPO法人みんなの食育理事・竹森美佐子に師事。クッキングイベント講師他、和ハーブ料理教室を主宰。
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