超かんたん!おいしい!ローストチキン柚子コショウ風味の写真を投稿する
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スライスした野菜とチキンを焼く時に、スライスしたにんにくやタイム、ローズマリーを加えるとプロっぽい味になります♪
焼きあがったと、10分程休ませてから食べる前に少し温めると更に美味しくなります♪
*写真は胸肉になっていますが、もも肉を使ってください。
2人前
調理時間: 約20分
とりもも肉 ▶塩・コショウを軽くふる | 180g |
---|---|
大根 ▶スライスする | 適量 |
人参 ▶スライスする | 適量 |
にんにく ▶スライスする | 1かけら |
タイム ▶無くても大丈夫 | 少量 |
ローズマリー ▶無くても大丈夫 | 少量 |
白ワイン | 50cc |
柚子コショウ | 少量 |
STEP 1
耐熱皿にスライスした野菜を敷きつめる\n*あればタイムやローズマリーを加える\n野菜の上に鶏もも肉を置きたっぷりとサラダ油(あればオリーブオイル)をかける。
STEP 2
180℃のオーブンレンジで10分焼く\n一度出して白ワインを加えて、またオーブンレンジで5分焼く
STEP 3
(あればバーナーで少し皮目を炙る)\n焼きあがった鶏肉の皮に柚子コショウを塗る(指が便利!)\n出来上がり!!
老舗の三笠会館にて修行後、渡仏。 当時3ツ星のボーマニエール(プロヴァンス地方)にて経験をつみパリへ、 当時2ツ星のジャック・カニャ(パリ)で更に修行を積む。 帰国後、渋谷ネプシスで料理長を務め、この時にTV番組「ゴチになります」などにも出演。 また、ベルギー王室の装飾も手がけるフラワーアーティスト“ダニエル・オスト”にも絶賛され、 当時は来日のたびに訪れ、会食をしていた。 2009年1月 LaVieをオープン。 雑誌や新聞にお店を紹介して頂き、2012年8月にはTV「食彩の王国」でも紹介して頂きました。
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