STEP 1

鍋で牛乳と生クリームを火にかけ、温まったら、ホワイトチョコレートと板ゼラチン、バニラエッセンスを加えてよくまぜ、冷ます。固まるまで１～２時間ほどかかる。

STEP 2

ホワイトチョコクリームを３等分し、それぞれのフルーツソースをよく混ぜる。ソースを加えると濃度がやわらかくなる。シュークリームのクリームぐらいの硬さにする。

STEP 3

生春巻きを水に２０秒ほどつけて、まな板に取り出し、ホワイトチョコいちごクリーム１/５量、いちごをのせて、袋状に包む。最後にねじることできれいにとまる。

STEP 4

マンゴーとマンゴークリーム、ぶどうとブルーベリークリームも同様に包み、りんごの皮のリボンをむすぶ。お皿に盛り付けて粉糖をかける。