フジサクラポーク（山梨）の特製きのこソースの写真を投稿する
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コツ・ポイント
キメ細やかで柔らかく、肉質の良いフジサクラポークに、程よい甘さとあっさり醤油味のキノコソースをかければ、赤ワインとも相性バッチリです♪
材料
４人分
調理時間: 約20分
| フジサクラポーク(豚バラブロック) ▶塩、ブラックペッパーで下味をつけておく | 400g(4人前) |
|---|---|
| ■きのこのソース | |
| マッシュルーム | 8個 |
| きのこ(しいたけ等) | 6個 |
| えのき | 1パック |
| ケッパー | 少々 |
| 酒 | 100cc |
| みりん | 50cc |
| ビミサンしょうゆ | 200cc |
| 片栗粉 | 適量 |
| コーンスターチ | 適量 |
| ■飾り | |
| パセリ | 少々 |
| パン | 1本(4人分) |
| マッシュポテト | 200g |
| フライドオニオン ▶細かく切る。 | 適量 |
作り方
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STEP 1
フジサクラポークをかたまりのまま焼く。
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STEP 2
【きのこのソース】きのこ類を細かくカットし、ケッパー、酒、みりん、ビミサンしょうゆで煮る。片栗粉ｏｒコンスターチで固さを調節する。
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STEP 3
STEP1をカットし、皿に並べ、きのこのソースをかける。マッシュポテト、バケット等を盛り付けたら完成。
仕江府 四五四シェフ
故郷の山梨から仕入れた食材と野菜にこだわりをおき、生産者の顔が見える安心＆安全な厳選した素材で料理を作っております！店内の入り口には、毎日日替わりで作る手作り冷前菜！常に、お客様に新鮮で満足していただけるものを提供しております！ ※料理教室も開催してます！一人暮らしの方にもってこいの料理や、皆さんで和気あいあいと楽しくできる料理を教えています♪ 是非とも、これを機にいらっしゃってください！！お待ちしております！
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