彩り野菜のシーフードプディングの写真を投稿する
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コツ・ポイント
まずは野菜と魚介類をスチームケースで加熱してから、ソースを流し込みます。
加熱後、1～2分蒸らしましょう。
材料
1人前
調理時間: 約8分
| ■魚介類 | |
|---|---|
| ブラックタイガー ▶水洗いし、尾以外の殻をむく | 2尾 |
| タコ ▶水洗いし、一口大にカット | 適量 |
| イカ ▶水洗いし、一口大にカット | 適量 |
| あさり ▶水洗いする | 2ヶ |
| ムール貝 ▶水洗いする | 1ヶ |
| ■野菜 | |
| 玉ネギ ▶野菜は全て5mm角にカット | 1/8個 |
| ブロッコリー | 小房にわけたもの2ヶ |
| ピーマン | 少々 |
| パプリカ | 少々 |
| 人参 | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
| ■Aソース | |
| 卵 | 1ヶ |
| 牛乳 | 50cc |
| コンソメスープ | 50cc |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
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STEP 1
【ソース】Aの材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる。
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STEP 2
魚貝類、野菜、ローリエをスチームケースに入れ、電子レンジで加熱。（3分） \n海老に火が入り、ムール貝・あさりが開いているのを確認して、【ソース】を入れる。
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STEP 3
電子レンジで3分加熱。 フタを開けないで1～2分蒸らしたら完成。
仕江府 六二二シェフ
料理人としてのスタートは早くはなかったものの、都内のフレンチやイタリアンのレストランで数々の修業を積み、フレンチはもちろんエスニックなどの手法も学び、シェフとしての経験を多く重ねることができました。その後にここルースターのオーナーシェフとして独立、10年を超えて多くの皆様に幅広くご愛顧いただいております。 料理のジャンルに縛られず、体に良い食材、国産を中心にこだわった美味しい食材を使い、日々きちんと料理を作り続けるだけです。ルースターの創作無国籍料理の数々、どうぞお楽しみ下さい。
（全角20文字以内）