STEP 1

チョコを包む求肥をつくる。
ボウルに白玉粉、水をいれこねる。なべにお湯を沸かしておき
ボウルの「タネ」を、適当にちぎってなべにいれ約5分ゆでる。

STEP 2

茹で終えた「タネ」をざるにあけ水を切り
再びフライパンに戻し、ごむべらを使い弱火でこねながら生地をまとめ、
上白糖を2,3回に分けていれ生地を1つにまとめる

STEP 3

出来上がった生地を、片栗粉で打ち粉をしたバットにやり
手で薄く広げる。（求肥の完成

STEP 4

「トマトのチョコ」
トマトを裏ごし、30ｃｃくらいに煮詰め
60ｇのホワイトチョコと湯煎しながら混ぜ、赤い色粉で色を調整
出来上がったものを冷蔵庫で固める

STEP 5

「バジルチョコ」
生クリーム30ｃｃにバジルを前日からつけておき、
浸けたまま火にかけ沸騰させ
漉しながらホワイトチョコ30ｇにいれ混ぜる
色粉で緑色にし固め

STEP 6

「ごぼうちょこ」
生クリーム30ｃｃに細かく刻んだごぼうを前日から
浸けておき、そのまま火にかける。
漉しながらミルクチョコにいれ混ぜて
冷蔵庫で固め

STEP 7

出来上がった求肥に、出来上がったチョコ3種をそれぞれ包み
適当な形に丸め、
ゴマを目のようににつける