桜蝦炒飯（桜えびタップリ春チャーハン）の写真を投稿する
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コツ・ポイント
＊ご飯に卵を混ぜておくことで、パラパラな仕上がりになります。
＊ネギ油でご飯を炒めることで、風味とコクが出ますのでお勧めです。
材料
１人前
調理時間: 約15分
| 桜えび | 15g |
|---|---|
| 青のり | 2g |
| レタス ▶一口大にカット | 30g |
| ネギ ▶みじん切り | 30g |
| ご飯 ▶温かいもの | 200g |
| 卵 ▶といでおく | 大さじ3 |
| ネギ油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 少々 |
| ■調味料Ａ | |
| 塩 | 3つまみ |
| 味の素 | 1つまみ |
| こしょう | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
作り方
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STEP 1
ボウルに、ご飯と卵を入れ、よく混ぜる。
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STEP 2
鍋に、ネギ油を入れ、ご飯を炒める。
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STEP 3
ご飯がほぐれたら、桜えびを入れ、調味料Ａで味を調える。
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STEP 4
レタス・青のり・ネギを入れて炒め、最後に醤油を入れ、香り付けしたら完成。
仕江府 五七一シェフ
新宿調理師専門学校を経て、中華料理の名店・赤坂四川飯店に入社する。現在、国際薬膳調理師の資格を持ち、料理長として北千住のチェンズダイニングを日々支えている。 毎月開催している料理教室では、中国四川料理をベースに、ピリ辛おかずや酒の肴まで、料理のポイントを基本から丁寧に教えます。そのほか、受講者の皆さんからの要望に応えながら、授業を進めていきます。 お気軽にご参加下さい。お待ちしております。
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